Raclette fermière et BIO - Ail des ours

Producteur : Raclette des PETITS MONTS ( Pré en Pail 53) 
Le fromage à raclette fermier et bio est produit à la ferme des Petits Monts en Mayenne. L'alimentation des vaches avec de l'herbe fraîche, la transformation sans traitement thermique, la durée d'affinage d'au moins 4 mois et le travail en cave effectué chaque semaine permet au fromage de développer toutes ses qualités oranoleptiques. Ainsi, une fois fondu, le fromage gardera un goût fruité qui s'associera parfaitement avec vos accompagnements. Il peut aussi être utilisé dans d'autres plats préparés comme dans des burgers, pizzas, croques monsieur ou autres gratins. Ses qualités gustatives lui permette aussi d'être dégusté comme une tomme (sans être chauffé). Pour vos raclettes, il faut compter entre 150 et 200 g de fromage par personne. Les fromages sont conditionnés sous vide ce qui permet de ne pas altérer leur texture. Ce conditionnement vous permet également de le congeler facilement.
Renseignements pratiques : Dans le plateau, le fromage est déjà tranché. Il est à conserver au froid ( entre +4°C et +8°C). Nous vous conseillons de sortir le plateau du réfrigérateur et de le sortir de son emballage au moins 30 min avant dégustation cela permettra aux tranches de se décoller facilement. Notre fromage étant au lait entier, il ne faut pas le "surchauffer" afin qu'il n'y ai pas de gras à resortir à la fonte.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Pate Pressée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Prix au kg : 23€63